CÓMO HACER RICAS TORTITAS DE CAMARÓN

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Existen muchas maneras de preparar las tortitas de camarón y muchas más opciones para acompañarlas. Hoy te compartimos la receta básica para hacerlas y algunas guarniciones para que disfrutes de este platillo durante Cuaresma.

Prepara este rico platillo en menos de 30 minutos y disfruta de su increíble sabor casero.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 7
Calorías: 350kcal

Ingredientes

3 tazas camarón seco (dorado y sin cáscara)
5 huevos
4 cda pan molido
2 cdta polvo para hornear
aceite para freír

Elaboración paso a paso

* Comienza metiendo a la licuadora los camarones (tostados y limpios). Mueve hasta que se hagan polvo. Reserva.
* En un bowl, mezcla las claras a punto de turrón.
* Agrega las yemas y bate hasta que los ingredientes se incorporen.
* Introduce el pan molido y polvo para hornear al polvo de camarón. Mezcla hasta que se incorporen.
* Agrega de manera envolvente los ingredientes secos a la mezcla de huevo, hasta que se incorporen de manera homogénea.
* Arma las tortitas con ayuda de una cuchara o cucharón.
* En un sartén caliente aceite a fuego medio alto. Cuando esté bien caliente, sirve la tortita. Fríe por ambos lados hasta que       obtengan un color dorado.
* Retira, sirve y disfruta.

TORTITAS DE CAMARÓN: TIPS EXTRA

Evita usar camarón en polvo o pulverizado porque además de ser muy salado, la textura de las tortitas puede verse comprometida.
Te recomendamos tostar los camarones en el comal a fuego medio, volteándolos 1 sola vez. Después de que enfríen, retira la cabeza y patitas de los camarones.
Si no tienes pan molido, puedes utilizar galletas saladas pulverizadas.
Recuerda retirar el exceso de grasa con una toalla de papel antes de servir.
Si quieres servir en caldo o salsa, sírvela primero en el plato y luego coloca las tortitas.

TORTITAS DE CAMARÓN: GUARNICIONES

Nopales en tiritas con chile colorado.
Caldo de chile ancho y guajillo.
Pipián verde
Romeritos
Sopa de chipilín.
Arroz rojo
Frijoles refritos
Salsa revoltijo
Papas cocidas con salsa roja
Mole

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