Uno de los platos más fáciles que podemos preparar, son las recetas con pasta y es que aparte de estar riquísimas, son muy fáciles de preparar, además existen un montón formas para hacerlas, tanto de pastas frías para los meses de calor, como pastas calientes para nuestras comidas del día a día.
En cuanto al tipo de pasta, también existe mucha variedad, como por ejemplo espaguetis, macarrones, pasta corta, coditos o tiburones, tagliatelle, etc dependiendo del tipo de salsa que vayamos a preparar, utilizaremos un tipo de pasta en específico.
Hoy te vamos a enseñar a preparar una riquísima pasta con brócoli, una receta sencilla y rápida de preparar. Esta pasta con brócoli la puedes tomar fría, templada o caliente, de las tres formas está deliciosa, también puedes agregarle algún tipo de proteína como por ejemplo atún, pollo, entre otros.
Ingredientes para preparar Pasta con brócoli
- 1 brócoli (cortado en arbolitos)
- 250 g. de pasta corta
- El zumo de 1 limón
- La ralladura de medio limón
- 60 g. de queso parmesano
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dientes de ajos triturados
- 70 ml. de aceite de oliva
- 60 ml. del agua de la cocción de la pasta
- Hierbas provenzales al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano para emplatar
Cómo hacer Pasta con brócoli
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra pasta con brócoli, para ello, en una olla agregamos agua (más de la mitad de la olla) y cuando veamos que empieza a hervir, agregamos sal, el brócoli y dejamos cocinar por 4 minutos. Retiramos el brócoli del agua (sin apartar la olla del fuego) y lo reservamos.
Paso 2: En la misma olla y con la misma agua de la cocción del brócoli, agregamos la pasta y la dejamos cocinar por 7 minutos (el tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta, te recomiendo leer las instrucciones de cocción del la pasta que vayas a utilizar) cuando falte 1 minuto para terminar la cocción de la pasta, tomamos los 60 ml. del agua de la cocción que luego utilizaremos para preparar la vinagreta. Apartamos la pasta del fuego y colamos.
Paso 3: Ahora es el turno de nuestra vinagreta para pasta, para ello, en un recipiente agregamos el zumo de limón, la ralladura de limón, el ajo triturado, las hierbas provenzales, la pimienta, el azúcar, la sal, el queso parmesano rallado, el aceite de oliva, el agua de la cocción que reservamos y mezclamos todo hasta integrar perfectamente.
Paso 4: En otro recipiente agregamos la pastas cocida, el brócoli, nuestra vinagreta y mezclamos todo muy bien, luego servimos en un plato hondo, agregamos un poco de queso parmesano rallado por encima y ya tenemos lista nuestra rica pasta con brócoli, que aproveche!!
Consejos para preparar Pasta con brócoli
Esta receta de pasta con brócoli, la puedes comer tanto fría como caliente.
Para preparar esta pasta con brócoli, puedes utilizar el tipo de pasta que más te guste, macarrones, espaguetis, etc
Lava muy bien el brócoli antes de preparar la receta y corta sus arbolitos.
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